BOLITAS DE SALMOREJO Y JAMÓN Y BOLITAS DE CANGREJO

BOLITAS DE SALMOREJO Y JAMÓN

Ingredientes:

–              100 g de queso rallado semicurado, a poder ser andaluz

–             100 g de queso fresco

–              2 huevos duros

–              4 lonchas de jamón

–             2 dientes de ajo

–              3 cucharadas de salmorejo

Elaboración:

Picamos los huevos con el queso y el ajo lo vertemos en un bol con el queso fresco y el salmorejo.

Ponemos en un plato sobre un papel de cocina, las lonchas de jamón, ponemos otro papel encima y lo ponemos 2´al microondas o hasta que el jamón se seque bien, una vez seco, lo atemperamos y lo machacamos bien hasta que sea casi polvo. Reservamos.

Mezclamos bien toda la mezcla del bol, para ayudarnos a compactarla, la ponemos sobre un papel film y nos ayudamos con él a formar una bola y la reservamos en nevera 1 hora.

Hacemos bolas con la mezcla y las rebozamos en la sal de jamón.

BOLITAS DE CANGREJO

            Ingredientes:

  • 100 g de queso rallado al gusto, yo les puse mozzarella
  • 2 huevos duros
  • 1 diente de ajo
  • 3 o 4 cucharadas de mayonesa
  • 5 palitos de cangrejo

Elaboración:

Picamos los palitos de cangrejo y los reservamos.

Picamos los huevos y el ajo, los añadimos a un bol con el queso picado y mayonesa y una pizca de sal opcional.

Al igual que con las anteriores mezclamos bien y nos ayudamos con un papel film para hacer una bola que tendremos al menos una hora en la nevera.

Lo sacamos, hacemos bolitas y las rebozamos en el cangrejo picado.

En ambos casos, al igual que cuando hice las de salmón, me he ayudado con unas cucharitas medidoras, para hacer las bolas del mismo tamaño.

Como veis son unos aperitivos muy vistosos y fáciles de hacer y los niños os pueden ayudar a hacer las bolitas y a rebozar.

Escuchando a Rod Stewart

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