Recetas Saladas

  1. Pan:

1.1 Chapatis

1.2 Pan de orégano

1.3 Pan de Albahaca

2. Carnes:

2.1: Cerdo:

2.1.1 Cerdo Vindaloo

2.1.2 Costilla de cerco al aroma de eneldo y albahaca

2.1.3 Costilla asada con puré duquesa al aroma de la hierbabuena

2.1.4 Paleta de cerdo asada

2.1.5 Solomillo de cerdo con piña

2.2: Pollo y aves:

2.2.1 Pollo tikka masala

2.2.2 Pollo aromatizado

2.2.3 Pollo mechado

2.2.4 Alitas asadas con puré de boniato

2.2.5 Pollo al “Chilindrón”

2.3: Ternera:

2.4: Cordero:

3. Pescados y mariscos:

3.1 Mariscos:

3.1.1 Pastel de marisco

3.1.2 Almejas con ramallo de mar y jamón

3.1.3 Pulpitos con setas y panceta

3.1.4 Almejas chilenas gratinadas

3.1.5 Vieiras en salsa de sirope de arce

3.2 Pescados:

3.2.1 Mousse de salmón

4. Legumbres:

4.1. Garbanzos con espinacas a la crema

4.2 Garbanzos con cardo

4.3 Potaje de vigilia

4.4 Fabes con langostinos

4.5 Fabada

5. Huevos:

5.1 Huevos rellenos

5.2 Huevos flor con chorizo y panceta

5.3 Huevos de codorniz al horno

6. Patatas:

6.1. Patatas rellenas

6.2 Patatas a la Riojana

7. Pastas y pizza:

7.1 Espaguetis al pesto con lacón

7.2 Carbonara auténtica

8. Hamburguesas:

8.1 Hamburguesa de carne, bacon y queso

8.2 Hamburguesas de pollo

9. Ensaladas y verduras:

9.1 Ensaladas:

9.1.1. Ensalada campera

9.1.2.Ensalada murciana, moje o mojete

9.1.3. Ensalada de salmón y burrata

9.1.4 Ensalada de garbanzos y alcachofas

9.1.5 Ensalada de anchoas de Cantabria

9.1.6 Caprese en tartaleta

9.1.7 Ensalada templada de judías y merluza

9.2 Verduras

9.2.1 Alcachofas gratinadas

9.2.2 Berenjenas rellenas de carne

10. Sopas y cremas:

10.1 Crema de zanahoria

10.2 Sopa Juliana

10.3 Crema de calabacín con queso de cabra

11. Salsas:

11.1 Alioli de hierbabuena

11.2 Verbena de salsas

12. Setas y hongos:

12.1 Pastel de setas

13: Aperitivos y entrantes:

13.1. Aceitunas rellenas de gelatina de vermut y cerveza

13.2 . Quiché Lorraine de jamón y champiñones

13.3. Almejas chilenas gratinadas

13.4 Crujientes de queso