- Pan:
1.1 Chapatis
1.2 Pan de orégano
1.3 Pan de Albahaca
2. Carnes:
2.1: Cerdo:
2.1.1 Cerdo Vindaloo
2.1.2 Costilla de cerco al aroma de eneldo y albahaca
2.1.3 Costilla asada con puré duquesa al aroma de la hierbabuena
2.1.4 Paleta de cerdo asada
2.1.5 Solomillo de cerdo con piña
2.1.6 Libritos de lomo rellenos
2.2: Pollo y aves:
2.2.1 Pollo tikka masala
2.2.2 Pollo aromatizado
2.2.3 Pollo mechado
2.2.4 Alitas asadas con puré de boniato
2.2.5 Pollo al «Chilindrón»
2.2.6 Pechugas rellenas
2.2.7 Pollo con salsa de pimienta rosa y pétalos de rosas
2.2.8 Pollo con piña
2.2.9 Albóndigas de pollo
2.3: Ternera:
2.3.1 Tacos de ternera con aroma de vermú
2.3.2. Albóndigas
2.3.3. Pastel de carne
2.3.4 Boniatos con carne picada y chips de plátano macho
2.4: Cordero:
3. Pescados y mariscos:
3.1 Mariscos:
3.1.1 Pastel de marisco
3.1.2 Almejas con ramallo de mar y jamón
3.1.3 Pulpitos con setas y panceta
3.1.4 Almejas chilenas gratinadas
3.1.5 Vieiras en salsa de sirope de arce
3.1.6 Guiso de pulpo
3.1.7 Langostinos al horno
3.2 Pescados:
3.2.1 Mousse de salmón
3.2.2 Salmón al horno al eneldo
4. Legumbres:
4.1. Garbanzos con espinacas a la crema
4.2 Garbanzos con cardo
4.5 Fabada
4.6 Garbanzos con chorizo y panceta al pesto
4.7 Alubias negras con panceta y chorizo
4.8 Lentejas rojas con berenjena y zanahoria con toque hindú
5. Huevos:
5.1 Huevos rellenos
5.2 Huevos flor con chorizo y panceta
5.3 Huevos de codorniz al horno
6. Patatas:
6.1. Patatas rellenas
6.3 Parmentier con pulpo a la brasa
7. Pastas y pizza:
7.1 Espaguetis al pesto con lacón
7.3 Fidehuá negra
8. Hamburguesas:
8.1 Hamburguesa de carne, bacon y queso
9. Ensaladas y verduras:
9.1 Ensaladas:
9.1.1. Ensalada campera
9.1.2.Ensalada murciana, moje o mojete
9.1.3. Ensalada de salmón y burrata
9.1.4 Ensalada de garbanzos y alcachofas
9.1.5 Ensalada de anchoas de Cantabria
9.1.6 Caprese en tartaleta
9.1.7 Ensalada templada de judías y merluza
9.1.8 Ensalada templada de gulas y langostinos
9.1.9 Huevos de fraile
9.1.10 Ensalada de arroz rosa
9.1.11 Ensalada templada de vigilia
9.1.12 Ensalada de pimientos y tomate
9.2 Verduras
9.2.1 Alcachofas gratinadas
9.2.2 Berenjenas rellenas de carne
9.2.3 Coles de bruselas con bastones de batata
9.2.4 Lombarda salteada con shitake y jamósn
9.2.5 Berenjenas rellenas de jamón y gambas
9.2.6 Calabaza rebozada en harina de garbanzos
9.2.7 Alcachofas rebozadas
10. Sopas y cremas:
10.1 Crema de zanahoria
10.2 Sopa Juliana
10.3 Crema de calabacín con queso de cabra
10.4 Crema de zanahoria, calabacín y espirulina
11. Salsas:
11.2 Verbena de salsas
12. Setas y hongos:
12.1 Pastel de setas
12.2 Hojaldre de setas
13. Aperitivos y entrantes:
13.1. Aceitunas rellenas de gelatina de vermut y cerveza
13.2 . Quiché Lorraine de jamón y champiñones
13.3. Almejas chilenas gratinadas
13.4 Crujientes de queso
13.6 Bolitas de salmorejo y jamón y bolitas de cangrejo
14. Arroces:
14.1 Arroz rojo con setas, espárragos verdes y langostinos
14.2 Arroz con remolacha
14.3 Risotto de verduras y setas
15. Croquetas:
15.1 Croquetas de pollo y queso azul con sésamo
15.2 Croquetas veganas de atún