MAGDALENAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

150 g de harina de avena o avena molida
130 g de azúcar
120 g de leche
2 huevos grandes
90 ml de aceite de oliva suave (o de girasol)
2 cucharadas de cacao
8 g de levadura química o polvo de hornear

Elaboración:

Ponemos los huevos en un bol, los batimos hasta que estén aireados y blanquitos. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo un par de minutos más hasta que se incorpore. Vertemos el aceite poco a poco mientras batimos y agregamos la leche.

A continuación, tamizamos la harina, la levadura y el cacao. Lo añadimos a la mezcla y removemos manualmente con unas varillas, con movimientos envolventes.

Mientras en una bandeja para hacer magdalenas ponemos los moldes de papel, rellenamos las cápsulas a ¾ partes de altura y dejamos reposar en la nevera un par de horas.

Pasado el tiempo encendemos el horno para precalentarlo a 200 grados centígrados.

Las llevamos al horno que ya tenemos precalentado a 200º centígrados y las horneamos a esa misma temperatura durante 15 minutos o hasta que veamos que están doraditas.

Una vez salidas del horno las dejamos reposar 5 minutos y después las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Yo he derretido chocolate y se lo he echado por encima y después las he espolvoreado con virutas de colores, también podemos echarle un poco de azúcar o lo que os apetezca.