SEITÁN AL AJILLO

Ingredientes:

– 200 g de seitán fresco

– 3 dientes de ajo

– Una cucharadita de ají picante

– Harina de garbanzo

– Sal al gusto

– Aceite de oliva

– Un chorro de agua

Elaboración:

El seitán viene en un bloque de 200g, lo cortamos en cubos, en principio los corté como veis en la foto, pero luego los hice más pequeños.

Los enharinamos en la harina de garbanzo, eso le dará un toque crujiente.

Laminamos los ajos y los doramos en un chorro generoso de aceite de oliva caliente.

Añadimos los trozos de seitán enharinados y los doramos bien por los dos lados, soltarán harina, así que cuando estén cocinados, un par de minutos por cada lado son suficientes, añadimos un chorro de agua, sal al gusto y la cucharada de ají, si no os gusta el picante no se lo echéis, y dejamos que se diluya bien todo, se creará una salsita espesa muy sabrosa que nos valdrá para el arroz basmati con que lo vamos a acompañar.

Escuchando a Akritud

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