SEITÁN CON VERDURAS

Ingredientes: (1 pax)

  • 1 trozo de seitán a la plancha
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de pimiento rojo
  • 4 -6 rodajas de calabacín
  • Un puñado de guisantes
  • Un puñado de habitas tiernas
  • 4-6 tomates secos
  • Una cucharada de pimiento choricero concentrado
  • Sal/pimienta

Elaboración:

Troceamos las verduras en pedazos pequeños y sofréimos en un chorro de aceite.

Añadimos los guisantes, las habitas, el concentrado de pimiento y los tomates secos, echamos un chorrito de agua y cocinamos hasta que las verduras estén prácticamente cocinadas, 10-15´.

Añadimos el seitán, troceado, aunque ya viene cocinado a la plancha, a mi personalmente me parece que está duro, así que lo añado a las verduras, sal pimentamos al gusto y mezclamos todo para que emulsionen los sabores 5-10´ más.

Seitán troceado

Escuchando a Travis Bird

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