Ingredientes: (1 pax)

• 1 trozo de seitán a la plancha
• Media cebolla
• 1 diente de ajo
• ¼ de pimiento rojo
• 4 -6 rodajas de calabacín
• Un puñado de guisantes
• Un puñado de habitas tiernas
• 4-6 tomates secos
• Una cucharada de pimiento choricero concentrado
• Sal/pimienta

Elaboración:

Troceamos las verduras en pedazos pequeños y sofréimos en un chorro de aceite.

Añadimos los guisantes, las habitas, el concentrado de pimiento y los tomates secos, echamos un chorrito de agua y cocinamos hasta que las verduras estén prácticamente cocinadas, 10-15´.

Añadimos el seitán, troceado, aunque ya viene cocinado a la plancha, a mi personalmente me parece que está duro, así que lo añado a las verduras, sal pimentamos al gusto y mezclamos todo para que emulsionen los sabores 5-10´ más.

Escuchando a Travis Bird