Ingredientes: (2 pax)

• 200 g de pan de dos días
• 100 g de chorizo vegano
• 1 patata grande (unos 200 g)
• 100 g pimiento verde
• 100 g pimiento verde
• 100 g de seitán
• 3 dientes de ajo
• Sal
• AOVE
• Pimentón dulce o picante

Elaboración:

Lo primero se preparan todos los ingredientes.

Se   corta el pan en cuadraditos.

Se corta la patata en cubitos, y se pica el pimiento en brunoise. Esto es lo primero que freímos en una sartén. Primero echamos los pimientos y luego la patata y lo dejamos freír.

Picamos los ajos muy menuditos si los vamos a dejar, o los echamos enteros si lo único que queremos es que den sabor, yo los pico.

Retiramos las patatas y el pimiento y reservamos, y en la misma sartén  echamos el pan y el ajo hasta que el pan está  tostadito.

Es cuando añadimos el seitán y el chorizo vegano cortado en trozitos, y lo cocinamos con el pan y el ajo con 3 o 4´ llega, ya que estos alimentos veganos se cocinan enseguida.

Añadimos los pimientos y las patatas para que emulsionen bien toso los sabores si es necesario añadimos un poco de agua caliente, salamos y por último echamos pimentón dulce o picante, incluso mezclado.

Es evidente que no son lo mismo que con chorizo y panceta, pero están muy ricas, el seitán es un alimento muy sabroso.

Escuchando a Elton John