Ingredientes:

• ½ kg de setas
• 6 huevos
• ½ l de nata líquida
• 8 chalotas
• 1 cda de jugo de trufa (opcional)
• Mantequilla
• Pan rallado
• AOV
• Sal, pimienta, perejil

Elaboración:

Pelamos y picamos las chalotas muy finas y se  rehogan en una sartén con aceite. Limpiamos las setas, se pican en juliana fina y se añaden a la sartén, se salpimentan y se rehogan ligeramente a fuego alto. Se escurren y se reservan.

En un bol casacamos los huevos y añadimos la nata, el jugo de trufa y perejil picado, se baten con una varilla manual y se agregan las setas y las chalotas.

Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos  con pan rallado. Se vierte dentro la mezcla e introducimos al horno (previamente calentado) a baño María a 180ºC durante 30 minutos.

Una vez frío se desmolda, se puede servir en rodajas acompañado con una salsa de queso.

Escuchando a Bonnie Tyler