PASTEL DE MARISCO

Ingredientes:

. 500 g de marisco al gusto, aunque yo suelo hacerlo de langostinos

. 5 huevos

. 500 ml de nata

. un chorrito de kétchup

. sal y pimienta

Elaboración:

Este pastel es muy fácil de hacer y os hará quedar muy bien si tenéis invitados. Además se puede congelar una vez hecho, si que pierde un poco de suavidad en cuanto a textura una vez que se descongela, pero sigue estando riquísimo, ademas como es bastante firme, os da la opción de hacerlo en moldes pequeños o con formas distintas.

Se cuece el marisco, aunque hay gente que no lo cuece, yo personalmente prefiero cocerlo. Hay que tener en cuenta que hace falta medio kg de marisco pelado, se pierde mucho entre la piel y la cabeza, así que habrá que cocer prácticamente 1 kg. Se pela, trocea y se mezcla bien con los otros ingredientes. Se tritura todo, se salpimenta al gusto y se vierte en un molde rectangular.

El ketchup se echa para darle color más que sabor, por eso es un chorrito solamente.

Se hornea durante aproximadamente una hora a 180º al baño maría.

Ya sabéis, para saber que está bien se mete un palillo en el centro y tiene que salir limpio.

Una vez hecho hay que enfriarlo rápidamente. Si os ayudáis del congelador, que en realidad no hace falta, no dejéis que se congele.

Una vez frío, se desmolda. Lo ideal es servirlo con pan tostado para untar, aunque también se puede tomar en plato. O hacer pastelitos en moldes pequeños individuales.