TARTA GUINNESS

Ingredientes:

250 ml cerveza Guinness
250 g de mantequilla en pomada
75 g de cacao en polvo
400 g de azúcar
140 ml de yogur natural puro, sin ningún aditivo
2 huevos
Una cuchallarita de extracto de vainilla
275 g de harina
2,5 cuchallaritas de bicarbonato
Para la cobertura:

. 300 g de queso crema

. 150 g de azúcar glas

. 125 ml de nata

Elaboración:

Derretimos la mantequilla en punto de pomada (para lo cual deberá llevar varias horas fuera de la nevera) en la cerveza.

Abizcochamos los huevos con el azúcar hasta que tornen a color blanquecino, añadimos la cerveza con la mantequilla y todos los demás ingredientes removiendo bien, dejando para el final la harina mezclada con el bicarbonato, y se mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Se vierte el contenido en un molde circular de 22 cm de diámetro, y se hornea entre 45 minutos y 1 hora a 180 º.

Como siempre os digo, el tiempo de horneado depende mucho del horno, así que hay que acostumbrarse a mirar, lo mejor es clavar un palillo de brocheta, y cuando sale limpio es que ya está. Hay que tener cuidado en postres que queremos que suban, porque a veces al pincharlos, se bajan algo. Si son magdalenas o postres individuales, yo siempre pongo una unidad de prueba. Aunque con el tiempo, intuitivamente con la vista e incluso tocándolo, veis si están hechas las elaboraciones.

Mientras horneamos, preparamos la cobertura, la cual solo hay que mezclar bien, a mano o a batidora, y conservarla en el frigo.

Una vez horneado, se deja enfriar en nevera, y se vierte la cobertura, esta cantidad es solo para cubrir la parte superior, la Guinness tiene un gran sabor y a mi personalmente no me gusta enmascararlo con demasiada cobertura. Si queréis decorar la cobertura, meted en la nevera, y cuando esté bien fría decorad.

Está está decorada con azúcar glas mezclado con cacao en polvo.